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銀耳甜梨湯

春雷響,萬物長。氣溫回升,雨水增多。乍暖還寒之際,除了注意防寒保暖,還因氣候比較乾燥,很容易使人口乾舌燥、外感咳嗽。此時飲食起居應順肝之性,吃梨助益脾氣,令五臟和平,在這萬物復甦時節可以增強體質抵禦病菌的侵襲。

食材 銀耳1大朵,梨1個,枸杞子適量,老冰糖1大塊

做法 1.銀耳提前泡發,去掉底下黃色的蒂子,撕成一小朵一小朵的;

2.甜梨去皮,切成小塊(不要梨核),枸杞放溫水裏泡發;

3.取一個砂鍋,將木耳、梨塊放入鍋中,加入兩碗水,放入一大塊老冰糖;

4.開火燉煮,水燒開後,轉小火咕嘟;

5.時間要在1小時左右,只要看到梨燉爛了,銀耳軟糯,湯汁粘稠就可以關火(關火前十分鐘將枸杞放入);

6.稍微涼一下,就可以吃了,當然,不喜歡冰糖的,可以在湯涼到四五十度時加入蜂蜜。

【責任編輯:蘇堅城】

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