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品味餐桌上的文化
2013-07-16 08:42:32                來源: 安溪報-安溪新聞網          手機看新聞

茶是君子,遠腥羶,避葷膩,色、香、味、形俱全。以茶入菜,既能調和滋味,又具有藥理效用,可謂完美。安溪鐵觀音,以其獨特的“蘭花香”、“觀音韻”,征服了廣大茶葉愛好者,以馥郁韻香的鐵觀音茶湯,調和不同的食材,做出的佳餚,茶香四溢,文化與創意兼具,妙不可言,是旅遊休閒、健康養生體驗、文化品味感知的上佳選擇,值得一品! (王秋霞)

雙王爭明珠

鮑魚爲海味之王,鐵觀音有茶王之稱。精選澳州大鮑魚,搭配茶葉精心祕製的醬汁浸泡48個小時,採用冰明珠保持鮑魚的冰冷度,更好地達到冰涼爽口齒頰留香,再配上一杯鐵觀音,味中有味,回味無窮。

二老論道湯

“二老論道”是一款濃香老茶,與茶山老番鴨精燉,香動鼻,甘動舌,潤到喉,韻到脾,醇厚甘甜讓你品味人生最高境界。

關東遼參

日本北海道關東遼參,與“老傳統”茶葉結合,以鐵觀音茶味來去除遼參的石灰味。茶香滲透入內,更添優雅香氣,香滑嫩口,富有彈性。

起鼎香茶韻蝦

韻香茶葉與蝦搭配,加上茶梗慢火烘焙,三烤三晾,茶香四溢、口感柔韌筋道。

茶香翡翠百合

將香炸粉與清香型鐵觀音茶湯、青菜汁,調理融合成醬汁;百合蘸上醬汁,炸脆裝盤,即成茶香飄溢、營養豐富、外脆內微甜的茶香翡翠百合。

【責任編輯: 蘇堅城】
 
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