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茶食品发展崭露头角
2012-08-28 08:21:14                來源: 安溪報-安溪新聞網          手機看新聞

編者按

在茶產業的發展“大盤”中,我縣茶食品的發展已經嶄露頭角,呈現出蓬勃發展的趨勢。食品入茶,不僅是當前茶葉深加工的一次創新,也將是我縣茶業發展的又一突破點。本期記者走訪多家企業,探詢茶食品產業發展之路。

茶食品發展嶄露頭角

精美的茶食品

茶食品

本報訊 “very good! 味道好極了!”在日前舉辦的廈門海西茶業博覽會上,來自加拿大的客商查理施邊品嚐展位上的鐵觀音瓜子,邊高興地對記者說。

在展會上記者發現,除了傳統的品牌茶企參加外,一些茶飲料、茶食品的企業也加入到展會中,這些企業以茶爲脈,互爲依存,豐富了整個產業鏈條,成爲產業發展的又一支撐點。

好茶要有好“茶配”

夜幕,一家人聚在後院,泡上一壺上好鐵觀音,品嚐着桔紅糕、後垵柿餅等傳統的茶食品……這樣的場景是參內鄉羅內村的黃先生每天生活的一部分。他告訴記者,有好茶喝,有好“茶配”,生活因此多了幾分休閒和愜意,他非常滿足。

好茶要有好“茶配”。在閩南,茶食品由來已久。民俗專家黃昭勇介紹,閩南人早就有喝茶配食品的習慣,待客泡茶時,不忘擺上酥糖、桔紅糕和柿餅等食品。特別是在婚宴中,新郎、新娘在媒婆或家人的陪伴下,捧上放有蜜餞、甜冬瓜條等“茶配”的茶盤,敬請來客,此禮叫“吃新娘茶”(也叫“吃甜”)。“茶是新郎,茶食品是新娘,兩者結合,代表‘甜蜜幸福’的意思。”他笑着說。

也有不少茶葉愛好者認爲,功夫茶品茗時間較長,一旦品茗時間超過一個小時,就有茶食品的需求,且可以豐富飲茶生活。

“近年來,安溪鐵觀音香飄國內外,廣受讚譽,成爲衆多愛茶人士的首選。”老茶人汪建設表示,好茶大家品,這是愛茶人必會做的一件事情,獨樂樂固然好,衆樂樂更有難以言表的認同和幸福。所以有了茶會,便有了茶點,茶配茶點有點餐酒搭配的意味,好的搭配,除了能提升各自的滋味,更能收穫兩份喜悅。

目前,市場上比較受歡迎的“茶配”主要有兩類,一種爲含茶元素的食品,即在食品中添加茶的成分。如加入抹茶的杏仁糖、由綠茶配製的脆香菇點心、鐵觀音瓜仁酥等;另一種則爲用傳統的配茶點心,如一些糖果、甜點、糕餅等。記者瞭解到,目前茶食品正走進人們的生活,其市場需求廣闊。

茶食品彙集安溪

“我們不僅生產自己品牌的茶食品,還爲本地的一些茶企代工生產茶食品。”在中國茶都,茶食尚食品有限公司負責人告訴記者。很多生產廠家在泉州,目前主要是通過開設食品專賣店、網絡銷售等模式來銷售,並且還從事代工或者貼牌的合作模式。

在談到爲何涉足茶食品時,她表示,當前茶食品越來越得到消費者的接受和認可,而且這種被賦予時尚、休閒稱譽的茶食品,越來越得到年輕人喜愛,所以她很看好這個市場。據悉,近年來隨着茶產業的不斷髮展,一些規模、品牌茶企開始重視茶食品等茶配套,茶食品市場發展較爲迅速,得益於茶產業發展。

幾年前,只有天福、三國飲藝等少數茶企熱衷於推廣茶食品。而近年,隨着茶產業鏈的延伸,越來越多的茶企開始從單一經營茶葉到涉足茶食品,幾乎所有品牌茶企,包括中閩魏氏、感德龍馨、八馬、華祥苑、日香、安溪鐵觀音集團等,都推出多種茶食品。天福茗茶相關負責人透露,在去年的營收中,僅茶食品和茶具的營收就超過4.8億元。

記者也發現,當前我縣還沒有專門廠家生產茶食品,衆多品牌茶企要遠到泉州洛江、寧德福安等地委託食品廠家貼牌生產。業內人士指出,主要是當前食品類生產質量要求高、茶食品保質期短,加上行業起步晚等原因造成。

值得一提的是,不久前,我縣婀娜公主茶業與廣東貝奇飲料公司合作研究開發生產鐵觀音蜜茶飲料。公司負責人王永枝說,此次試水如果能順利打開茶食品市場,並做大做強,也許有一天公司會走茶食品自行研發和生產道路,這是他們進軍茶食品的目標。

【責任編輯: 林弘梫】
 
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