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柴米油鹽醬醋茶
2010-10-25 15:16:11               來源: 安溪新聞網          手機看新聞

柴米油鹽醬醋茶

陳泰山

中國管理科學研究院特約研究員

「開門七件事,柴米油鹽醬醋茶」這是一句婦孺皆知的民間俗語。要論這七件事,誰主誰次,我也說不準。不夠,從其固有的排列中大體可以分爲兩類。醬醋茶排其次,柴米油鹽居其首。這並非是語言習慣或爲了押韻,而是有其深刻的科學道理。因爲這七件事當中大體可分爲「生存」必需品和「皇冠app现金」必需品兩大類。也就是說在食不裹腹、衣不蔽體的情況下,是談不上享受與奉獻的。

這一點剛好與我的人生軌跡相吻合,所以我對近年來茶市中一百克鐵觀音在香港競拍到11.8萬元;對普洱茶先是瘋狂炒作,後又一路狂跌;對龍井綠茶和金駿眉、銀駿眉、正山小種、大紅袍等品種的狂熱表演持謹慎態度。如果我們的茶商茶販不理智應對,謹慎經營,按質論價,按照現階段中國經濟發展的水平和茶葉品牌,茶葉質量應有的商品價值,以誠信爲本,以倡導適度超前消費爲經營理念,我認爲其結果無異於讓一羣爲三餐溫飽和兒女上學發愁的民衆接受到健身房進行瑜伽訓練,體驗休閒的快樂一樣,結果只能是曲高和寡,最終失去的還是經銷商自己和一線的茶農們。一句話,在產品價格定位中,要堅持物有所值的基本原則,最大限度地把握消費羣體,否則,茶葉消費就可能變成文人雅士、公子哥兒和富豪明星的欣賞品,而不是普通百姓的消費品。

茶,確實有其神奇的地方和獨特的功效,如抗癌、降血脂、降血壓、減肥瘦身、提神醒腦等等,不然,安溪鐵觀音也不會成爲全世界共同矚目的珍品,就不會成爲一顆神奇而偉大的茶樹。關於這一點我是有親身體會和切身體驗的。只要是安溪人,就知道茶的清熱解毒作用。特別是那缺醫少藥的年代,大凡皮疹或輕微傷口感染,即使是目不識丁的農村婦女,都懂得用熱茶水加少許鹽巴治療瘡口的道理,且其神奇的功效是任何藥物所無可比擬的。

在我一生中,有一件無法忘懷的大事,奶奶不知提了多少次。要不是這茶水和鍋底灰,這世界早已沒有我了。我是1956年6月出生的,因土法接生,臍帶感染,七天無法吮吸奶汁,已奄奄一息,就在這全家人幾乎絕望的時刻,母親決定煮茶水加鹽,待水溫降至40°以下時,用紗布反覆清洗我的肚臍,而後撒上用鍋底灰(活性炭)加燒過的紅土碾成的混合粉末,結果我活過來了。這種方法在我的皇冠app现金經歷中,始終沒有忘記傳承和發揚。除了治好自己的香港腳和女兒的皮炎外,在1975—1977年當「赤腳醫生」時,也常常作爲我解決患者皮炎或各種皮膚感染的首選方案。

關於茶的往事,最能引起我感動的是1997年,我作爲陳利職專校長時的一件小事。當時,爲了提高英語專業學生的水平,我特聘華大一個加拿大籍的教師來校講課,第一次見面時,我特地備了咖啡現場沖泡,同時,當著教授的面燒水、取茶、沖泡、敬茶,全然沒有茶藝表演中的沐淋甌杯、觀音上轎、觀音入宮、觀音沐浴、觀音巡城之類的誇張,只是用我平時泡茶的習慣,從沖泡直至敬茶,沒想到老外居然放棄咖啡,而對觀音茶情有獨鍾,連連伸出大拇指,OK!OK!……從此,我們因茶結下了不解之緣。13年過去了,可每當我與見證當年這一感人一幕的英語專業的學生聚會時,還爲他們所津津樂道並在陳利職專傳爲美談。

茶爲皇冠app现金添彩,皇冠app现金離不開茶。安溪人迎客茶當酒,安溪鐵觀音美名揚。如果不是改革開放,人們的皇冠app现金水平提高了,茶在我們的皇冠app现金中不可能有如此突出的地位。記得1960年,我才4歲時,母親就因想從當時長坑公社茶場的工人中討得半碗米湯給我充飢,竟敢第一次大膽地向茶場工人提出幫他們義務做飯而換取半碗米湯作爲交換。母親說,這是他人生中第一次求人,當年她才23歲。她還說過,1960—1962年的三年困難時期,長坑珊坪的大葉烏龍茶几乎滯銷,無奈之下,茶農們挑著擔子四處叫喚,最後是三斤茶葉要給安溪仙苑的農民換一斤鹹菜還沒人要。至今聽來,令人辛酸。所以我一直覺得世界上無論什麼事物,都離不開國運。國興茶就香,國貧茶就澀。一株茶樹,見證一段歷史;一片茶葉,書寫一段皇冠app现金。茶也有悲歡離合、酸甜苦辣。茶的過去,是我的辛酸往事;茶的未來,是我的幸福嚮往。現在,我正呷上一口香噴噴的安溪觀音茶,享受著祖國繁榮昌盛的快樂。

隨著黨的改革開放大業輝煌時代的到來,茶已經從皇冠app现金必需品變成一種文化。天地人、儒道釋、信達雅已成爲茶人的最高境界。無論是紅茶、綠茶、烏龍茶還是茶中嬌子鐵觀音,都是不同風格的皇冠app现金消費品。儒家茶業秉承天地人的和諧,儒道釋的兼容,信達雅的內涵,以誠信經營為準則,產品質量爲保證,綠色健康爲宗旨,人才依託爲後盾,文化弘揚爲媒介,走可持續發展之路,一定會有一個廣闊的天地。

【責任編輯: 鍾巧玲】
 
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